E - Julebakst
I disse travle tider er det ikke alltid like mye tid for blogginnlegg. Da har jeg satt av et lite klokkestykke til minidrøfting.
Hvorfor baker man noen sorter kun til jul? Pepperkaker finnes sjelden i butikker eller hjem før november(kanskje oktober for de virkelig radikale). Julebakst er jo stort sett ganske godt, men vi har jo smaksforbindelser fra barndommen som vi fortsetter å dyrke. Er det kanskje fordi man ikke hadde så mye tid til bakst og slikt annet tull før på vinteren før i tiden? Vår, sommer og høst ble jo brukt til visse beite- og gardoppgaver, som stort sett ble borte i vintermørket. Det kan også være fordi at i den kristne juletida tok man seg større friheter til å bake havreflarn og sandkaker, både på grunn av tid men også pga. høytiden. Kake bakes jo i bursdager for å markere de, så hvorfor kan ikke samme logikk brukes om jula?